アイスクリームBIZ
統計情報

販売実績（種類別/形態別）

（一般社団法人日本アイスクリーム協会）

販売実績概要（2017年度）

2017年度は5,114億円（メーカー出荷ベース）　前年比103.5％

一般社団法人日本アイスクリーム協会では毎年、全国の会員からの報告にもとづき、１年間の販売実績を集計し、当協会調査実績として発表しています。以下は、2017年度（2017年4月〜2018年3月）の数値を加えた、過去10年間の販売実績です。

アイスクリーム業界では、2017年4～7月は好調な滑り出しでしたが、天候要因も大きく影響して8月以降市場は停滞し、冬から春先にかけてやっと回復してきた１年でした。2015、2016年度と連続しての6％を超える販売金額の伸長率と比べると鈍化は見られましたが、結果としては、2017年度も販売金額5,114億円（前年比103.5％）と確実に伸長し、販売物量でも890,956kℓと、前年比103.2％となりました。

業界が伸長し続けている要因としては、従来の価格にとらわれない「付加価値の高い商品の提供」に各社が努力し続けていること、「シニア需要の拡大」「冬アイスの定着」が挙げられます。また、従来の販促方法に加えて、「SNSを活用したB to C」の手法が功を奏してきていることも業界活性化の要因と推察しています。

アイスクリーム類及び氷菓販売金額の推移

種類別実績（2017年度）

2017年度は5,114億円（メーカー出荷ベース）　前年比103.5％

販売金額では、種類別アイスミルクが大きく伸長した一方で、氷菓についてはわずかに前年を下回りました。　

販売物量では、種類別アイスミルク、ラクトアイスは物量の増加が金額の増加を上回っていたことから、単価（円/リットル）が若干ダウンしています。逆に、種類別氷菓は金額のダウンが物量のダウンを下回って、氷菓の単価（円/リットル）はアップしており、氷菓でも付加価値を付ける努力が影響していると思われます。

種類別販売物量・金額

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種類	アイスクリーム		アイスミルク		ラクトアイス		氷菓		合計
年度	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）
2008	138,770	1,085	139,890	690	347,000	1,360	173,040	710	798,700	3,845
2009	143,060	1,112	131,030	667	353,590	1,424	164,890	629	792,570	3,832
2010	138,770	1,108	136,110	733	354,000	1,476	190,460	746	819,340	4,063
2011	140,560	1,134	138,390	733	341,160	1,418	189,290	773	809,400	4,058
2012	157,860	1,245	144,020	768	330,670	1,387	190,740	781	823,290	4,181
2013	169,830	1,332	139,550	744	339,600	1,454	192,580	800	841,560	4,330
2014	165,815	1,365	141,809	767	331,013	1,430	191,214	807	829,851	4,369
2015	164,315	1,427	153,339	919	337,215	1,515	181,140	786	836,009	4,647
2016	181,264	1,546	155,457	949	335,427	1,566	190,966	878	863,114	4,939
2017	185,298	1,597	179,241	1,058	346,066	1,593	180,351	866	890,956	5,114

種類別販売金額の推移

形態別実績（2017年度）

販売金額では、「マルチパック」、「ホームタイプ」の減少は核家族化、個食化の影響があるかと思われます。また「その他一般」の増加は、従来の形態にとらわれない商品が多くなっているためと思われます。「業務用」の増加は、今回初めて報告されたメーカーに起因したのに加え、一部外食産業のデザート強化に起因したものと推察しています。

販売物量では、「紙カップ」の物量アップ分が「プラカップ」の落ち込みをカバーした形になっています。また、「スティック」の物量ダウンは数字上「コーン」と「その他一般」の物量アップの加算分とほぼ匹敵していますが、「スティック」では金額が物量ほどダウンしていないことから、単価（円/リットル）はアップしています。

形態別販売物量・金額

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種類	紙カップ		プラカップ		スティック		コーン		モナカ
年度	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）
2008	131,610	622	84,520	330	76,220	373	57,940	273	50,620	232
2009	133,520	631	75,460	323	69,960	345	56,610	273	50,860	245
2010	118,140	611	85,900	356	77,740	397	60,900	314	49,490	242
2011	114,640	604	92,400	378	75,790	400	57,400	302	49,570	234
2012	127,310	700	89,250	365	83,520	425	54,100	285	50,570	227
2013	123,360	716	97,050	414	88,450	448	57,670	308	52,940	249
2014	120,895	713	86,073	410	82,079	443	59,840	323	54,766	271
2015	126,338	808	93,321	456	80,477	452	59,595	333	57,200	296
2016	133,508	844	93,673	485	93,277	541	55,500	334	57,562	305
2017	138,643	867	88,832	473	78,983	508	60,379	347	59,410	317

種類	マルチパック		ホームタイプ		その他		業務用		合計
年度	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）	物量（KL）	売上高（億円）
2008	222,930	1,102	16,010	55	69,440	477	89,410	381	798,700	3,845
2009	241,430	1,147	16,470	54	65,950	447	82,310	367	792,570	3,832
2010	258,320	1,226	17,550	54	65,960	473	85,340	390	819,340	4,063
2011	248,990	1,204	15,560	52	71,810	484	83,240	400	809,400	4,058
2012	241,310	1,202	17,180	56	73,150	497	86,900	424	823,290	4,181
2013	242,010	1,212	18,273	55	73,770	496	88,037	432	841,560	4,330
2014	246,361	1,233	16,663	55	76,968	520	86,206	401	829,851	4,369
2015	233,224	1,250	15,058	47	84,753	583	86,042	421	836,009	4,647
2016	243,616	1,344	18,040	64	81,174	599	86,764	423	863,114	4,939
2017	241,034	1,326	16,873	59	89,289	646	117,513	571	890,956	5,114